jueves, 31 de diciembre de 2015

TARTA DE ZANAHORIA PARA NOCHEVIEJA (SIN GLUTEN)

¿Todavía no sabes que hacer de postre para esta noche (además de turrón y mazapán)? ¿No tienes tiempo para salir a comprar? ¿Quieres hacer algo fácil y rápido pero que quede estupendo, riquísimo y con buenísima pinta? ¡Pues tengo la solución! Esta tarta de zanahoria es sana, muy fácil de hacer y lleva ingredientes que seguro tienes en casa: https://singlutenmaniaoficial.blogspot.com.es/2015/10/tarta-de-zanahoria-sin-gluten.html

Hoy la he cubierto con almendras laminadas y espolvoreado con azúcar (antes de hornearla). Una vez horneada he encendido 5 minutos el grill (en el horno) para que se tostaran las almendras. ¡Está riquísima!






¡FELIZ AÑO NUEVO! 

martes, 22 de diciembre de 2015

QUICHE DE BACON, CEBOLLA Y QUESO (SIN GLUTEN)

¡Hola a tod@s! ¿Quieres hacer una tarta pero no te gusta el dulce? ¿O quieres simplemente cocinar algo rico? ¡Pues hoy os traigo una receta estupenda de quiche! Riquísima, ideal para cualquier día o para cualquier celebración. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos (amasando con panificadora)-60 minutos (sin amasadora). 
TIEMPO DE HORNEADO: 10 minutos (masa) + 30 minutos. 


INGREDIENTES 
Masa: para un molde de 28 cm aprox. 

  • 250g de preparado panificable sin gluten (he utilizado Mix Pan-Mix B de Schär). 
  • 125g de mantequilla o margarina. 
  • 75ml de agua. 
  • 1 huevo. 
  • 1 pizca de sal. 
Relleno: para un molde de 20 cm. 
  • 300g bacon. 
  • 150g de queso emmental rallado. 
  • 2 Cebollas. 
  • 2 Huevos.
  • 250ml de nata para cocinar. 
  • Pimienta negra, nuez moscada, sal. 
ELABORACIÓN
En caso de utilizar amasadora o panificadora para amasar echamos los ingredientes de la masa en el siguiente orden: 
  1. Agua. 
  2. Huevo batido. 
  3. Sal. 
  4. Mantequilla. 
  5. Harina.
Seleccionamos el programa de amasado (sin levado). En mi panificadora dura 20 minutos. Una vez a terminado dejamos reposar en la nevera.  

Mientas la panificadora trabaja cocinamos en la sartén la cebolla con el bacon. 
Por otra parte batimos lo huevos con la nata para cocinar. Añadimos pimienta negra, nuez moscada y sal al gusto. 

Una vez está el relleno listo, extendemos la masa sobre el molde previamente engrasado, cubriendo la base y los laterales con un grosor de 5mm aprox. Pinchamos la masa varias veces. Horneamos a 200ºC  durante 10 minutos. 

Sacamos del horno y echamos el bacon con cebolla, el queso emental y por último la mezcla de huevo y nata. 

Hornemos a 180ºC durante media hora. Sacamos cuando esté dorado. Se puede tomar frío o caliente. 

NOTAS
  • Al no tener molde de 28 cm usé uno de 20 cm, por lo que me sobró un poco de masa que he congelado. La cantidad de ingrediente de relleno sí es apropiada para un molde de 20cm. 
  • En caso de no tener panificadora amasaremos los ingrediente manualmente. En la receta que os dejo a continuación explican cómo. 
  • La receta la he tomado de la página de Schär, dónde además de utilizar un molde de 28cm utilizan 'Farina Schär' en vez del preparado panificable: http://www.schaer.com/es/recetas-menus/segundos-platos/quiche-lorraine.
  • ¡Nosotros la utilizamos como tarta de cumpleaños







  

martes, 15 de diciembre de 2015

ENSALADA DE DÁTILES, QUESO Y NUECES (SIN GLUTEN)

¡Hola a tod@s! ¿Te gusta la ensalada, pero no comer siempre la misma ensalada? Ahí va una que descubrí hace poco y está buenísima. Es una ensalada ligera, saciante, rápida y nutritiva. Os cuento los beneficios de sus ingredientes.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos.

INGREDIENTES
  • Lechuga de hoja de roble. 
  • Dátiles (troceados). 
  • Queso tierno (en taquitos). 
  • Nueces. 
  • Aceite de oliva, vinagre de Módena y sal. 

PREPARACIÓN
Para realizar la ensalada lavamos y cortamos una lechuga de hoja de roble. Añadimos los dátiles troceados, el queso en taquitos y las nueces. Aliñamos al gusto con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva.

BENEFICIOS DE LAS NUECES
Como ya os conté en la receta del bizcocho de nueces los beneficios de las nueces son los siguientes:
La nueces son ricas en polifenoles y otros antioxidantes y por tanto beneficiosas para las actividades neuronales: ayudan a las habilidades motoras y al comportamiento de personas mayores. Asimismo ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejoran el humor y disminuyen la barriga gracias a sus altos niveles de serotonina. ¡Todo ventajas! 

BENEFICIOS DE LOS DÁTILES
Los dátiles son frutos nutritivos y energéticos, rico en hierro y vitamina A. Además es rico en fibra y al contener triptófano ayuda a conciliar el sueño. Debido a su alto contenido en azúcares es una fruta que no se recomienda en las dietas.  

BENEFICIOS DEL QUESO TIERNO
Pese a ser el queso un alimento graso también tiene beneficios para la salud. Entre ellos destacan el aporte de aminoácidos y el ser una de las principales fuentes de calcio, lo que ayuda a combatir enfermedades como la osteoporosis. Además es rico en vitamina B, buena para para la piel. 







Es una ensalada que está muy rica y sabrosa, ideal para cenar o una comida rápida. ¡Espero que os guste!

FUENTES DE INFORMACIÓN SOBRE LOS INGREDIENTES

viernes, 4 de diciembre de 2015

TIERRA BURRITO: TACOS SIN GLUTEN

El pasado sábado fui a 'Tierra Burritos Bar' donde, como el nombre indica, preparan burritos y además tacos. Los burritos no son aptos para celíacos, pero los tacos sí, son sin gluten. Ambos los preparan en el momento y a la vista del cliente. Tienen distintos ingredientes que tú eliges cómo combinar. Hay bastante variedad (carne mechada, pollo, salsa agria, salsas picantes, tomate...). 

Calientan las tortas de trigo y maíz en una plancha antes de rellenarlas. Cuando avisé de que soy celíaca la camarera se cambió de guantes y calentó las tortitas de maíz entre dos láminas de papel de aluminio para que no entraran en contacto con la plancha y no hubiera contaminación cruzada. En cuanto al relleno, todo lo que había en ese momento era sin gluten.

Tomé unos tacos (sirven 3 por plato) y una Coca-Cola (con refill). Estaban muy ricos. En cuanto al precio los tacos cuestan 5.75 € y la Coca-Cola 2.50 €. En general, es un buen sitio para salir a tomar algo un fin de semana.

Aquí os dejo la página web donde podéis buscar el restaurante más cercano y conocer algo más del sitio:  http://tierraburritos.com/


martes, 24 de noviembre de 2015

ROSQUILLAS AL HORNO SIN GLUTEN (Y SIN LACTOSA)

¡Hol@ a todos! Os presento una receta de rosquillas sana, fácil de hacer y con muy poquitos ingredientes.

TIEMPO PREPARACIÓN: 20 minutos.
TIEMPO DE HORNEADO: 15 minutos.

INGREDIENTES

  • 140g de harina de arroz. 
  • 60g de Maizena. 
  • 50g de azúcar. 
  • 100ml de aceite de girasol. 
  • 2 huevos. 
  • 5g de levadura en polvo sin gluten. 

ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. 
  2. Mezclamos bien todos los ingredientes con la batidora (varillas de amasar).
  3. Formamos las rosquillas con las manos y colocamos en la bandeja del horno. 
  4. Horneamos durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén doradas. 
  5. Espolvoreamos con azúcar. 
NOTAS
  • Si no te apetece amasar y tienes panificadora puede utilizar el programa de amasado, con la única precaución de batir los huevos antes de echarlos. 
  • Queda una masa espesa y pegajosa. Para poder dar forma a las rosquillas sin que se peguen recomiendo trabajar con las manos húmedas
  • Una vez horneadas no se pegan a la bandeja del horno.  
  • Con estas cantidades salen aproximadamente 15 rosquillas.
  • He adaptado la receta de rtve, dónde podéis encontrar un vídeo y otra idea para la cubertura. 



Espero que os guste la receta y si la probáis, ya sabéis ¡contádmelo! 



martes, 17 de noviembre de 2015

BUNDT CAKE DE PLÁTANO Y NUECES SIN GLUTEN

El pasado domingo 15 de Noviembre fue el Día Internacional del Bundt Cake y me animé a hacer uno: un Bundt Cake de plátano y nueces. He adaptado la receta de El rincón de Bea a la cocina sin gluten.

TIEMPO PREPARACIÓN: 30 minutos. 
TIEMPO HORNEADO: 40 minutos. 

INGREDIENTES
  • 200g harina de arroz.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 125g de mantequilla. 
  • 125g de azúcar.
  • 1 huevo grande. 
  • 150g de plátano maduro. 
  • 1 yogur natural. 
  • 50g nueces. 
ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Batimos la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa. 
  3. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo. 
  4. Añadimos el huevo y batimos. 
  5. Añadimos el plátano en trozos y el yogur y batimos.  
  6. Por último añadimos la harina y la levadura. Batimos hasta conseguir una masa homogénea. 
  7. Echamos la masa en un molde 'Bundt' y horneamos. Con esta cantidad de ingredientes es suficiente hornear durante 30-40 minutos por encima y por debajo. Comprobamos que está hecho si pinchamos un palillo y sale limpio. 
CONSEJOS
Recomiendo utilizar la batidora normal (con cuchillas) para preparar la masa. En caso de utilizar una batidora de varillas será necesario hacer el plátano puré antes de añadirlo a la masa. 

Una vez desmoldado y frío el se puede cubrir con chocolate o espolvorear con azúcar glas. 





Para los amantes del bizcocho de plátano esta receta está muy bien. Tiene una textura jugosa, suave y que se deshace en la boca. Sabe muy bien a plátano y nueces. Si lo preparas, ¡no te olvides de contarme cómo te ha salido!

martes, 10 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA SIN GLUTEN

Como os dije la semana pasada, la receta de bizcocho de yogur siempre sale bien (salvo catástrofe universal) y admite muchas variantes muy ricas y originales añadiendo muy poquitos ingredientes. Hoy sólo vamos a añadir un ingrediente más: la manzana.

TIEMPO PREPARACIÓN: 20 minutos. 
TIEMPO HORNEADO: 45 minutos. 

INGREDIENTES
  •  4 huevos.
  • 1 yogur.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas de yogur de azúcar.
  • 3 medidas de yogur de harina sin gluten (1 de maizena y 2 de harina de arroz). 
  • 1 sobre de levadura Hacendado (15g aprox. de levadura en polvo). 
  • 1 manzana grande (o dos pequeñas). 
 ELABORACIÓN 
  1. Se precalienta el horno a 200ºC.
  2. Se mezclan todos los ingredientes (menos la manzana) con la batidora hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Batimos un cuarto de la manzana en la masa con la batidora. Otro cuarto lo troceamos y removemos (¡No volver a batir!).
  4. Se engrasa un molde con mantequilla. Se vierte la masa en el molde. 
  5. Decoramos con la media manzana restante cortada en láminas. Se espolvorea con azúcar.
  6. Se introduce en el horno a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.
CONSEJORecomiendo hornear los primeros 15 minutos sólo por la parte de abajo hasta que empiece a subir. A continuación horneamos normal durante 20-30 minutos hasta que comprobemos que está hecho (pinchamos un palillo y comprobamos que sale limpio). 

Al añadir la manzana la masa quedará más líquida que en la receta original. No os preocupéis, ¡queda muy bien! Como mucho puede que tengamos que hornear más tiempo. 

El bizcocho queda riquísimo y jugoso, es muy fácil de preparar y sabe mucho mucho a manzana. Así que si te gusta la manzana... ¿a qué estás esperando para probarlo? 

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA SIN GLUTEN

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA SIN GLUTEN

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA SIN GLUTEN

viernes, 6 de noviembre de 2015

CENA SIN GLUTEN EN GINOS

¡Hola a tod@s! ¿Te apetece salir a cenar por ahí este domingo y no sabes dónde ir? Pues atento a lo que te voy a contar.

Hace dos fines de semana fui a Ginos, que tiene carta sin gluten. La carta sin gluten consta de 5 platos principales cuyo precio está entre 9 y 12 €: una 'fonduta', dos platos de pasta y dos pizzas.

Quisimos pedir los dos platos de pasta y las dos pizzas pero no les quedaba nada de pasta. Cuando fui hace tiempo lo que no les quedaba eran pizzas, no se sí es que tengo mala suerte o que no están muy pendientes. Al final pedimos las dos pizzas y la 'fonduta'. Estaba todo buenísimo: las pizzas de masa fina y crujiente. Me pusieron el plato azul distintivo de los platos sin gluten de la cadena Vips y no tuvimos ningún problema. 

Con la promoción VUELVE A AMAR LOS DOMINGOS: CENAS 2X1 TODOS LOS DOMINGOS. sale muy bien de precio: pedimos las dos pizzas sin gluten, la 'fonduta' sin gluten y un plato de pasta con gluten y salimos a 12€/persona (éramos dos). Si estáis pensando en hacer lo mismo sabed que mucha comida y sales casi rodando del restaurante...pero como es 2x1, hay que pedir un número par de platos... 

Como crítica constructiva para Ginos les recomendaría que ampliaran la carta sin gluten: hay platos en la carta con gluten (como ensaladas) que se podrían incluir perfectamente y no les supondría esfuerzo. También que intentaran tener todos los platos disponibles, ¡a ver si vamos a ir un día y no les va a quedar nada! 

Por lo demás la cena me gustó mucho: repetiría y lo recomiendo a todo el mundo. El local y el ambiente son muy agradables y la comida está muy buena. Sirven los platos rápido y los camareros son muy simpáticos y atentos. 







martes, 3 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN

BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN

¿Estás buscando una receta de bizcocho para todos los días, fácil de hacer y que siempre quede bien? ¡Aquí la tienes!

TIEMPO PREPARACIÓN: 15 minutos. 
TIEMPO HORNEADO: 45 minutos. 





¡Aquí puedes encontrar toda la receta explicada en vídeo!

INGREDIENTES
  •  4 huevos.
  • 1 yogur.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas de yogur de azúcar.
  • 3 medidas de yogur de harina sin gluten (1 de maizena y 2 de harina de arroz). 
  • La ralladura de uno o dos limones.
  • 1 sobre de levadura Hacendado (15 g aprox. de levadura en polvo).
 ELABORACIÓN 
  1. Se precalienta el horno a 200ºC.
  2. Se mezclan todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Se engrasa un molde con mantequilla. Se vierte la masa en el molde y se introduce en el horno 180ºC durante 45 minutos aproximadamente
CONSEJORecomiendo hornear los primeros 15 minutos sólo por la parte de abajo hasta que empiece a subir. A continuación horneamos normal durante 20-30 minutos hasta que comprobemos que está hecho (pinchamos un palillo y comprobamos que sale limpio). 

He probado esta receta utilizando sólo harina de arroz, sólo maizena o algún preparado de harinas y siempre sale bien. El truco está en estar pendiente del horno para conseguir que suba bien. Se puede cubrir con azúcar y almendra (como en la foto), cubrir de chocolate, rellenar de mermelada, espolvorear sólo con azúcar, etc. 


BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN

sábado, 31 de octubre de 2015

BUÑUELOS DE VIENTO SIN GLUTEN RELLENOS DE NATA

¡Hola! Mañana es el Día de Todos los Santos y no podían faltar los buñuelos. He seguido la receta BUÑUELOS DE VIENTO: COCINA FÁCIL SIN GLUTEN que me recomendaron en la página de facebook 500.000 RECETAS PARA CELÍACOSy siguiéndola al pie de la letra han quedado riquísimos. He tardado en total 1h y media en hacerlos (contando con que los he rellenado). El relleno que he utilizado es nata, que he montado en casa utilizando un brik de 200ml de nata para montar. Con esta cantidad se pueden rellenar dos tandas de buñuelos. Os recomiendo que sí vais a montar la nata metáis la nata, la batidora y el vaso de la batidora media hora en el congelador antes de montarla ¡tiene que estar todo muy frío!. Además, antes de empezar a batir echad un chorrito de limón. El azúcar se echa al gusto. ¡Éste ha sido el resultado!

TIEMPO: 1h 30 mins




martes, 27 de octubre de 2015

TARTA DE QUESO MASCARPONE SIN GLUTEN

Con motivo de una comida familiar me animé a hacer una tarta de queso para el postre. La receta seleccionada era Tarta de queso con arándanos de Deseos Sin Gluten. Cuál es mi sorpresa cuando abro la nevera y tengo mucho mascarpone y ¡muy poco queso de untar! Así que decidí adaptar la receta a lo que tenia en casa y el resultado fue muy satisfactorio.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS.
TIEMPO DE HORNEADO: 45 MINUTOS.

INGREDIENTES
  • 150g de azúcar.
  • 150g queso untar. 
  • 500g mascarpone. 
  • 2 huevos.
  • 50g maizena. 
PREPARACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. 
  2. Batimos los huevos con el azúcar. 
  3. Añadimos los dos tipos de queso y continuamos amasando. 
  4. Añadimos la maizena y mezclamos bien. 
  5. Echamos en el molde previamente engrasado (muy recomendable molde desmontable) y horneamos durante 45 minutos a 180ºC. 
  6. Una vez fría podemos cubrirla con mermelada. Yo utilicé mermelada de arándanos. 
Sale una tarta bastante dulce. La mermelada de arándanos queda genial. Compré todos los ingredientes en el Mercadona.





martes, 20 de octubre de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA: SIN GLUTEN Y SIN HUEVO ¡SÚPER FÁCIL!

La receta que os traigo hoy de galletas de mantequilla es muy fácil y muy rápida y además, ¡queda muy rica! Como no podía ser de otra forma, es sin gluten, ¡pero es que además es sin huevo!

TIEMPO PREPARACIÓN: 15 MINUTOS. 
TIEMPO HORNEADO: 20-30 MINUTOS. 

INGREDIENTES

  • 300g de harina de arroz. 
  • 200g de matequilla temperatura ambiente. 
  • 100g de azúcar. 
ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. 
  2. Mezclamos todos los ingredientes batiéndolos bien. Yo he utilizado las varillas de amasar. 
  3. Damos forma a las galletas y las ponemos sobre la bandeja del horno. 
  4. Horneamos a 180º durante 20-30 minutos. 
  5. Dejamos enfriar. 
Una vez frías podemos pasarlas por azúcar, coco rallado o canela, decorarlas con chocolate fundido o mermelada. 
En mi caso, decoré algunas con chocolate y otras las pasé por azúcar. Los dos tipos quedaron muy bien. El chocolate que he utilizado es chocolate para postres de marca Hacendado. Lo fundimos, untamos la galleta con él y una vez frío se solidifica y no mancha. Podemos espolvorear azúcar glasé por encima para que queden más apetitosas. 

ALGUNAS COSAS A TENER EN CUENTA
  • En cuanto a las marcas que he utilizado, he utilizado todo de marca Hacendado, tanto la harina de arroz como la mantequilla (con sal). 
  • Es muy importante esperar a que las galletas se hayan enfriado para decorarlas, ya que si lo intentamos estando aun calientes se romperán. 






El único problema de esta receta es que es una bomba de calorías... así que voy a intentar sustituir la mantequilla por algún ingrediente más 'light', a ver que tal queda, ¡ya os contaré! 

martes, 13 de octubre de 2015

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS AL HORNO (SIN GLUTEN)

¿Cansad@ de hacer la pechuga de pollo a la plancha? ¿Con ganas de innovar sin arriesgar? Os presento una receta súper sana, fácil y rápida que queda buenísima.

TIEMPO PREPARACIÓN: 10 MINUTOS.
TIEMPO HORNEADO: 30 MINUTOS.

INGREDIENTES
  • Pechugas fileteadas de pollo. 
  • Jamón serrano. 
  • Queso en lonchas, 
  • Orégano. 
  • Aceite de oliva. 
  • Sal y pimienta. 
ELABORACIÓN
Extendemos una pechuga. Echamos sal y pimienta. Añadimos una loncha de queso y una de jamón serrano. Enrollamos la pechuga con el queso y el jamón por dentro y lo sujetamos con dos palillos. La colocamos en la bandeja para horno. Hacemos lo mismo con el resto de pechugas. Una vez están todas colocadas en la bandeja echamos un chorrito de aceite y orégano al gusto y horneamos 30 minutos a 180ºC. 









¡Os animo a todos a probarlas! 


viernes, 9 de octubre de 2015

DESAYUNO SIN GLUTEN EN EL VIPS

El pasado sábado fui a desayunar al Vips. Dentro de la carta sin gluten, no tienen una de desayunos sin gluten como la que tienen con gluten, pero aun así se pueden pedir bastantes cosas de la carta 'singlu' para desayunar: sándwich, brownie o tortitas por ejemplo. Hay algunos desayunos, como el americano, que podrían hacer también sin gluten, ya que todo lo que lleva lo tienen en versión "gluten-free", ¡ojalá no tengamos que esperar mucho para poder probarlo!

Fueron muy cuidadosos cuando les dije que era celiaca, me pusieron un mantelito y un cartelito azul para identificarme. El sándwich estaba muy bueno, grande con patatas fritas de bolsa. El sándwich y el café con leche costó algo menos de 7 €.


Aunque la carta sin gluten es bastante escasa en comparación con la otra es un sitio en el que podemos desayunar algo más que fruta con total seguridad, así que...¡sigue así Vips! ¡Desde aquí os animo a seguir aumentando vuestra carta sin gluten! 

martes, 6 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE ZANAHORIA SIN GLUTEN

Llevaba mucho tiempo queriendo probarla y por fin lo he hecho: ¡he cocinado un bizcocho de zanahoria sin gluten! ¡Y ha merecido la pena!

He utilizado la receta de Pikerita's way que es súper fácil, rápida y queda buenísima. He cambiado algunas cosillas así que os cuento cómo la he hecho yo.









TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos.
TIEMPO DE HORNEADO: 45 minutos.

INGREDIENTES
  • 4 huevos. 
  • 200g de azúcar. 
  • 120ml de aceite de girasol. 
  • 280g de harina de arroz. 
  • 15g de levadura tipo Royal (1 sobre). 
  • 400g de zanahoria rallada. 
  • 125g de almendra molida. 
ELABORACIÓN
  1. Rallamos la zanahoria y machacamos la almendra. Reservamos. Yo utilizo la picadora para ambas cosas. 
  2. Batimos los huevos y el azúcar (yo utilizo una batidora de varillas). 
  3. Añadimos el aceite. 
  4. Añadimos la harina y la levadura y continuamos batiendo. 
  5. Añadimos la zanahoria y las almendras. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea con la batidora de varillas. 
  6. Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Suelo hornear solo por debajo los primeros 10-15 minutos hasta que veo que sube un poco. A continuación horneo por arriba y abajo a la vez.



Se puede hacer un bizcocho cubierto de chocolate y almendra laminada, de almendra laminada y azúcar (foto) o cubierto con una mezcla de queso de untar y mantequilla a partes iguales y azúcar glasé al gusto. A mi personalmente me gusta más sin la cobertura de queso, ¡pero os animo a probarlas todas! 

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Aquí os dejo la tarta que prepare para Nochevieja (utilizando toda la masa): TARTA DE ZANAHORIA PARA NOCHEVIEJA (SIN GLUTEN) 

viernes, 2 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE NUECES SIN GLUTEN... ¡DECORADO Y RICO!

El finde pasado fue el cumple de mi amiga Elena, y la temática no podía ser mejor: ¡Master Chef! Cada uno teníamos que presentar un plato dulce o salado, y yo como estaba muy contenta con mi bizcocho de nueces decidí adaptarlo para esta ocasión dándole un look más festivo. No quería utilizar fondant de azúcar o mantequilla (no me acaban de gustar) así que recurrí al chocolate y la mermelada.

Y éste fue el resultado:



Cociné un bizcocho redondo y una vez hecho utilicé unos moldes de muñequitos para galletas para darles la forma. Lo decoré con chocolate fundido y mermelada de arándanos. Estaba buenísimo y la mermelada quedaba genial. Aunque no gané el concurso ¡me quedé cerca!

La receta del bizcocho la podéis encontrar en: 

¡Espero que os guste! 



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