jueves, 28 de enero de 2016

GUACAMOLE

¡Hola a tod@s! ¿A todos nos gusta el aperitivo, verdad? Pero no siempre es tan sano como querríamos. Así que hoy os traigo uno saludable, sabroso, fácil de preparar y divertido: ¡guacamole!
Además es sin gluten (como todo en este blog), sin lactosa, sin huevo y sin frutos secos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:  10 minutos.

INGREDIENTES
  • 2 aguacates pequeños o 1 grande. 
  • 1 cebolla dulce. 
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado (o medio tomate). 
  • Vinagre. 
  • Sal. 
ELABORACIÓN
Echamos los aguacates, la cebolla y el tomate natural en la picadora. Lo picamos todo. Aliñamos con vinagre y sal al gusto. 

Dependiendo de si nos gusta más o menos picado, podemos picar cada ingrediente por separado hasta el punto que queramos y luego mezclarlo todo.

Nos lo tomamos con triángulos de maíz. Todo lo necesario lo podéis encontrar en Mercadona. 






DECEPCIÓN CELÍACA EN TGI FRIDAYS MAJADAHONDA

Hola, hoy os traigo malas noticias. El pasado martes fui a cenar al TGI Fridays de Majadahonda, dónde según la página web del establecimiento cuentan con una selección de productos sin gluten. No obstante cuando llegué me informaron de que no tenían nada en absoluto

Cuando les pregunté por los alérgenos de sus alimentos me remitieron a su página web, según la cual hay bastantes platos. Al enseñárselo se quedaron sorprendidos y me dijeron que no, que no había nada de eso. Me comentaron lo que me podían preparar: una hamburguesa sin pan y alitas de pollo. El resto de alimentos eran fritos en aceite contaminado. Para colmo cuando me trajeron la hamburguesa sin pan, lo hicieron con un trozo de queso rebozado encima. 

Me sentí muy decepcionada, no solo porque en su página web anunciaran cosas que son mentira, sino porque no tuvieron cuidado y demostraron estar muy poco informados en la cocina. Hasta el momento estaba muy contenta con todos los establecimientos del grupo Vips, como podéis leer en otras de mis publicaciones: 


Espero que tomen conciencia de la faena que nos hacen a los celíacos en éstas situaciones y así poder rectificar mi opinión en un futuro cercano. Huelga decir que no os recomiendo ir. 

Aquí podéis ver la información de alérgenos del establecimiento: https://api.prod.grupovips.com/static/allergens.html?brand=fridays

martes, 5 de enero de 2016

ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN, RÁPIDO Y FÁCIL

¡Hola a tod@s! Os traigo mi receta de Roscón de Reyes sin gluten. He estado probando estas Navidades y al final he decidido que ésta es la mejor opción. Es una receta muy fácil y rápida, con todo el sabor del Roscón de Reyes tradicional. Utilizamos la panificadora. 

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos (echar ingredientes panificadora) + 1:20 horas (amasado y levado, en panificadora) + 10 minutos (dar forma y pintar con huevo batido). 

TIEMPO DE HORNEADO: 30 minutos. 

TIEMPO TOTAL: 2:15 horas. 

INGREDIENTES
  • 250g preparado panificable Schär (Mix Pan-Mix B) 
  • 30g mantequilla. 
  • 5g levadura fresca. 
  • 100ml de leche.
  • 15g agua de azahar. 
  • Ralladura de un limón. 
  • 75g de azúcar. 
  • 1 huevo. 
  • 2 cucharadas de zumo de naranja. 
  • 1 cucharada de aceite de oliva. 
PREPARACIÓN 
Disolvemos la levadura fresca en la media taza de leche. Reservamos.
Echamos los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden: 
  1. Agua de azahar. 
  2. 1 huevo batido. 
  3. Zumo de naranja. 
  4. Aceite de oliva. 
  5. Mantequilla. 
  6. Ralladura de limón. 
  7. Azúcar, 
  8. Preparado panificable. 
  9. Leche con la levadura disuelta. 
Seleccionamos el programa de la panificadora amasado+levado. En mi caso dura 1:30 h. Una vez  ha concluido volcamos la cubeta sobre la bandeja del horno, dejando que la masa caiga por su propio peso. Una vez está en la bandeja del horno damos la forma de roscón (sin amasar más) con las manos embadurnadas de huevo batido (para que no se pegue). Acabamos de pintar con huevo batido, Espolvoreamos con azúcar y con almendra laminada. También podemos añadir fruta confitada si nos gusta. 
Horneamos a 180ºC durante media hora. 

¡Y ya está! ¡Esto es todo!Aquí tenemos nuestro estupendo Roscón sin gluten, de una forma fácil y rápida: 






¡No os olvidéis de contarme qué os parece! Los blogs que me han ayudado a hacer esta receta y que os recomiendo visitar son: 


¡ESPERO QUE OS GUSTE! ¡Y QUE LOS REYES OS TRAIGAN MUCHOS REGALOS! 

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