jueves, 14 de abril de 2016

PAN DE LINO Y AVENA SIN GLUTEN (PANIFICADORA)

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal va todo? Hoy os traigo pan sin gluten de semillas de lino y copos de avena, muy rico en fibra y además muy fácil de hacer y con pocos ingredientes, todos ellos se pueden encontrar fácilmente. Además como lo hacemos en la panificadora, es súper cómodo, limpio y rápido.

Es una variante sobre la receta de PAN DE MOLDE SIN GLUTEN (PANIFICADORA).

Todos los ingredientes que utilizo están certificados como productos sin gluten, en concreto la avena y el lino. Los encuentro en el herbolario:

1. AVENA: Bio Avena 'Vegalife'.
2. LINO: Semillas de lino 'NaturTierra'.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos (echar ingredientes) + 3:20h (amasado+horneado en panificadora). 

INGREDIENTES
  • 250g de preparado panificable Schär: Mix Pan-Mix B
  • 225ml de agua templada+50ml para disolver la levadura fresca. 
  • 20ml de aceite de oliva.
  • 20g de azúcar.
  • 5g de sal.
  • 30g de copos de avena.
  • 30 g de semillas de lino. 
  • 8g de levadura fresca.
ELABORACIÓN
Se disuelve la levadura fresca en los 50ml de agua templada. Se echan los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden:
  1. Agua.
  2. Aceite.
  3. Sal.
  4. Azúcar.
  5. Preparado panificable.
  6. Levadura disuelta en agua templada. 
Seleccionamos el programa Normal, en mi panificadora dura 3:20h. Depende de la panificadora, pero habrá un momento indicado para añadir las semillas, frutas ... En mi caso es a los 45 minutos aprox. del comienzo del programa, durante el segundo amasado. En este momento, cuando empieza a pitar, debemos añadir los copos de avena y las semillas de lino. Una vez añadidos estos últimos ingredientes sólo queda... ¡esperar un ratito para poder disfrutarlo! 

Ésta es la panificadora que utilizo, me va muy bien y estoy muy contenta:

¡Y éste es el resultado! ¡Riquísimo!





martes, 12 de abril de 2016

PAN DE MOLDE SIN GLUTEN (PANIFICADORA)

¡Hola! Escribo esta entrada porque siempre que hago pan utilizo la receta PAN SIN GLUTEN EN PANIFICADORA IV , pero echando la mitad de los ingredientes que los que se indican en el blog: sale un pan más pequeñito, que seguro que no se sale de la panificadora, y además así comemos pan reciente más a menudo ¡qué rico!. Así que para que sea más cómodo para vosotros lectores hacer la receta, he decido publicarla con las cantidades con las que lo suelo hacer. ¡Ahí va!

INGREDIENTES
  • 250g de preparado panificable Schär: Mix Pan-Mix B
  • 225ml de agua templada+50ml para disolver la levadura fresca. 
  • 20ml de aceite de oliva.
  • 20g de azúcar.
  • 5g de sal.
  • 5g de levadura fresca.
ELABORACIÓN
Se disuelve la levadura fresca en los 50ml de agua templada. Se echan los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden:
  1. Agua.
  2. Aceite.
  3. Sal.
  4. Azúcar.
  5. Preparado panificable.
  6. Levadura disuelta en agua templada. 
Seleccionamos el programa Normal, en mi panificadora dura 3:20h, se enciende...¡y esperamos a que se haga el pan!¡Queda riquísimo y yo lo hago siempre!

La panificadora que utilizo es:


¡Espero que os guste! ¡Os aseguro que sale buenísimo! 

sábado, 9 de abril de 2016

PICCOLA ROMA: RESTAURANTE ITALIANO SIN GLUTEN EN POZUELO

¡Hola chic@s! ¿cómo va todo? Hoy os traigo un nuevo descubrimiento gastronómico sin gluten: PICCOLA ROMA, restaurante cálido y acogedor en Pozuelo de Alarcón, dónde adaptan la carta al mundo sin gluten: pasta y pizza, y además está buenísimo. Todo es de elaboración casera, lo preparan en el momento.

Pedimos un plato de ravioli y una pizza. Si deseas tomar ravioli debes llamar el día anterior para que los preparen. Para el resto de platos no hace falta. Nosotras pedimos los ravioli rellenos de carne y una pizza 'Calabresa'. Además tenían pan de ajo, ¡una maravilla! En cuanto al postre hay un montón de helados. 

Todo estaba súper bueno, las platos eran abundantes, vamos comida 'top-quality'. No había diferencia entre los platos con gluten y los sin gluten, como podéis ver en la foto.

Se nota que es un restaurante en el que el tema de la comida sin gluten está totalmente normalizado y asimilado: trajeron nuestros platos al mismo tiempo que el resto, y el precio también fue el mismo. 

Los platos para celíacos se incluyen dentro de los menús, en concreto, el  menú que pedimos nosotros por ser fin de semana fue: 1 entrante, 2 principales, 1 postre, pan y bebida por 36€. La carta es muy variada y completa: carpaccio, rissotto, pesce, pizza, antipasti, insalatez, paste, carnes y especialidad en pasta fresca, de elaboración casera, incluida sin gluten. El precio de los platos de carta es 8-13 €.

Para concluir os diré que os recomiendo encarecidamente, es el primer restaurante italiano que visito en que preparan ravioli sin gluten y además... ¡así de ricos! Por otra parte la pizza fue un claro ejemplo de pizza artesanal italiana, en resumidas cuentas: ¡es un sitio súper guay, para celíacos y no celíacos! ¡Seguro que volveré!





PICCOLA ROMA EN TRIPADVISOR
FACEBOOK PICCOLA ROMA


sábado, 2 de abril de 2016

DÁTILES CON BACON AL HORNO

RECETA DE IRENE

¡Buenas, queridos amigos!

Hoy hemos innovado y hemos probado a hacer una deliciosa receta de dátiles con bacon. Hay muchas variedades de esta : fritos, con queso, con nueces... Pero hoy vamos a hacerlos al horno.

Necesitamos: dátiles deshuesados, almendras peladas, bacon o panceta (no importa si esta adobada) y palillos.
Rellenamos los dátiles con almendra y los cerramos. Después, enrollamos una tira de bacon alrededor y lo enganchamos con un palillo. Finalmente, solo tendremos que hornearlo a 200-250ºC hasta que se dore.(unos 5 min) 

Es mejor si se comen calientes, pero... ¡¡Cuidado!!  ¡¡No os queméis!!

Gracias y... ¡¡espero que os haya gustado!!






































Irene para @SinGlutenManía
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