viernes, 17 de junio de 2016

BIZCOCHO DE AVELLANAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta muy facilita, es una variante del bizcocho clásico de yogur. Inspirándome en la Nutella y en lo rica que está he decidido añadir avellanas a la masa y hacer una cobertura de chocolate. ¡Riquísimo! 

TIEMPO PREPARACIÓN: 20 minutos. 
TIEMPO HORNEADO: 30 minutos. 



INGREDIENTES
  •  4 huevos.
  • 1 yogur.
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol.
  • 2 medidas de yogur de azúcar.
  • 3 medidas de yogur de harina sin gluten (Mix-Dolci de Schär). 
  • La ralladura de uno o dos limones.
  • 1 sobre de levadura Hacendado (15 g aprox. de levadura en polvo).
  • 50g de avellana cruda. 
  •  Avellanas para decorar.
  • 200g de Chocolate Nestlé Postres para la cobertura (o similar).  
 ELABORACIÓN
  1. Se precalienta el horno a 200ºC.
  2. Molemos las avellanas, ya sea con el mortero o con la picadora. 
  3. Se mezclan todos los ingredientes con la batidora de varillas hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
  4. Se engrasa un molde con mantequilla. En este caso he utilizado un molde redonde de 24cm, ya que mi idea era presentarlo como una tarta.
  5. Se vierte la masa en un molde y se introduce en el horno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.  
  6. Mientras se hornea, fundimos el chocolate en un cazo con un chorrito de leche.
  7. Una vez esté el bizcocho frío y desmoldado lo cubrimos con chocolate y decoramos con el resto de avellanas.  
BIZCOCHO DE AVELLANAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN
¡Recién salido del horno! 

 NOTAS
- Si os fijáis en la receta de bizcocho de yogur os daréis cuenta de que lo horneo durante 45 minutos. - En este caso al utilizar un molde en el que la masa está más extendida tarda menos en hacerse (unos 30 min.).
- Recomiendo hornear los primeros 10 minutos sólo por debajo hasta que veamos que empieza a subir. A continuación lo ponemos por arriba y por abajo.
- En este caso he utilizado Mix-Dolci, pero también queda estupendo echando 2 medidas de harina de arroz y 1 medida de Maizena.
- El molde que he utilizado es:

El resultado es un bizcocho esponjoso, al que la mezcla de chocolate y avellana da un sabor intenso y delicioso.  

BIZCOCHO DE AVELLANAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN

BIZCOCHO DE AVELLANAS CON CHOCOLATE SIN GLUTEN

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