jueves, 30 de marzo de 2017

ALFREDO'S BARBACOA SIN GLUTEN


¡Hola! Hoy os voy a contar mi experiencia en un restaurante muy conocido en Madrid, famoso por sus súper hamburguesas y el buen precio al que las ponen: el Alfredo's Barbacoa, en concreto el de C/Conde Aranda 4, ya que de los 3 que hay en Madrid es el único que tiene carta sin gluten:

    

Pedimos de entrantes media de Nachos con queso y de segundo una Alfredo's Burger con pan sin gluten con queso y bacon. Los nachos estaban muy ricos, pero la hamburguesa... ¡estaba buenísima! La carne en su punto y muy rica, y además el pan también estaba muy bien, tostadito y crujiente. De postre pedimos brownie, no estaba malo, pero en comparación con el resto...un poco peor. 

A la hora de pedir, no tuvimos ningún problema: nos trajeron enseguida la carta sin gluten y el camarero tomó nota de qué platos eran singlu. A la hora de traer la comida, llegaron todos los platos a la vez; cenamos estupendamente y nos lo pasamos pipa.

Acabé de cenar muy contenta y con ganas de probar más platos de la carta, pero bueno, como era la primera vez, pues no iba a ir al Alfredo's y no pedirme una hamburguesa... Los precios los podéis ver si ampliáis la foto de la carta. 

Así que en resumidas cuentas, os lo recomiendo: ¡una hamburguesa riquísima, sin gluten y bien de precio al ladito de la Puerta de Alcalá (mírala, mírala...)! 

Aquí os dejo el enlace a su página web donde podéis encontrar la carta sin gluten y más información: Alfredo's sin gluten.


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martes, 21 de marzo de 2017

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN EN PANIFICADORA)

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN  EN PANIFICADORA)¡Hola a tod@s! Hoy escribo una receta muy sencilla de pan para panificadora. Es una variante sobre la receta de pan de molde que hago siempre: PAN DE MOLDE SIN GLUTEN (PANIFICADORA). Se sustituyen únicamente 50g de preprarado panificable por harina de trigo sarraceno, pero se nota un cambio en el sabor y la textura que a mi me ha gustado mucho. Así que desde aquí os animo a probarla, ¡ahí va la receta!


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos (echar los ingredientes en la cubeta).
TIEMPO DE HORNEADO: 3:20 h (panificadora).

¡Aquí podéis encontrar la receta en vídeo! 


INGREDIENTES
  • 200g de preparado panificable Schär: Mix Pan-Mix B
  • 50g de harina de trigo sarraceno.
  • 225ml de agua templada+50ml para disolver la levadura fresca. 
  • 20ml de aceite de oliva.
  • 20g de azúcar.
  • 5g de sal.
  • 5g de levadura fresca.
ELABORACIÓN
Se disuelve la levadura fresca en los 50ml de agua templada. Se echan los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden:
  1. Agua.
  2. Aceite.
  3. Azúcar.
  4. Sal.
  5. Preparado panificable + harina de trigo sarraceno.
  6. Levadura disuelta en agua templada. 
(Tened cuidado de que la sal no entre en contacto con la levadura al echar los ingredientes). 

Seleccionamos el programa Normal, en mi panificadora dura 3:20h, se enciende...¡y esperamos a que se haga el pan! 

Añadir trigo sarraceno al pan hace que tenga un sabor más intenso que en mi casa ha triunfado. Probaré a sustituir una proporción mayor por trigo sarraceno, a ver que tal. Por el momento con estas cantidades queda muy rico, ¡ya os contaré!

PAN DE MOLDE CON TRIGO SARRACENO (SIN GLUTEN  EN PANIFICADORA)


La panificadora que utilizo es:


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